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她是个不喜欢热闹来不及变心的人。
 [甜品记]葡萄果冻芝士蛋糕开心 
时间: 2008.07.02 23:12:00 晴
标签:  甜点,芝士,蛋糕,DIY
很长时间没做蛋糕了。
欠了弟弟熊这个生日蛋糕许久许久，有多久呢？久到，这个创意的原版蛋糕，是草莓果冻。那就应该是冬末。后来想给弟弟熊做成樱桃果冻，那是春末。等真正有时间有精力着手了，突然发现连樱桃都下市了，只好做成葡萄果冻。

照片 352

<蛋糕底>
奥利奥饼干一袋半，把奶油夹心去掉，饼干放到搅拌机打成粉末，与融化的适量BUTTER混合。铺在模具底部。

<蛋糕体>8寸模
CREAM CHEESE250克、糖60克、原味酸奶200克、柠檬汁2TBSP、鲜奶油200CC、明胶粉8克、水45CC。
明胶粉用水拌匀。鲜奶油打成稍微有点稠状。
CREAM CHEESE切块用微波炉加热软化后搅匀，加入糖、酸奶、柠檬汁拌匀。
再加入用微波炉溶化的明胶粉水混合均匀后倒入奶油拌匀。
将最终混合物倒入模具。放入冰箱冷藏，OVERNIGHT。

<果冻层>
葡萄洗净，在模具周围摆好。葡萄多(=.=)300ML。明胶粉8克。
50CC果汁拌匀明胶粉后，用微波炉溶化。将其与余下的果汁混合有点稠状后倒入模具。冰箱继续冷藏五六个小时。

<脱模>
脱模。热水浸湿毛巾，包裹在模具外围一圈几秒就可脱模了。

所以，这个蛋糕大概要做两天，战线拖得比较长。为了做蛋糕，周二下午决定请假回家。跟袁同学编了个小小的借口：“导师找我！”他爽快地答应了。于是飞速地赶回家，开了音乐，摇摇摆摆开始捣鼓。没想到捣鼓完毕，真的接到了导师的电话：“你明天来找我一下……”
瞬间囧到不行。
只好底气非常不足地再给袁同学再打一个电话：“那……那导师明天还要找我……”-__________-|||
我真是个未卜先知的人啊！
就是先知弄错了日期。

照片 364
作者 eimmi  评论() |  人气() | 引用()  | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页
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